Шницель с чесноком

Состав.

Мясо говядины – 800 г.

Яйца – 3 шт.

Шпик – 50 г.

Лук репчатый – 1 головка.

Масло подсолнечное – 200 г.

Соль ,перец ,чеснок , мука .

Ромштекс

Состав.

Мясо говядины – 600 г.

Яйцо – 1 шт.

Масло подсолнечное   - 100г.

Соль , перец черный молотый .

Сухари панировочные – 150 г.

Овощи.

1 Мясо говядины нарезать на ровные кусочки /порции/ и отбить.

2 Кусочки мяса обмакнуть в яйцо , а затем обвалять в сухарях.

3 На сковороду налить подсолнечное масло и разогреть.

4 Мясо уложить на сковороду и жарить на слабом огне.

5 Мясо посолить , поперчить и периодически поливать выделяемым соком.

6 Для гарнира можно потушить овощи.

Говядина тушёная с овощами

Состав.

Мясо говядины – 600 гр.

Морковь – 2 шт.

Петрушка – 1 шт.

Масло растительное – 150 гр.

Сметана – 0,5 стакана.

Масло сливочное – 2 ч. Ложки.

Мука – 1 ч. Ложка.

 Соль , перец , лавровый лист , зелень.

Тушеная рыба в сливочном соусе

Состав.

Рыба осетрина , минтай ,треска, и тд.

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Петрушка – 1 шт.

Вода – 2 стакана.

Масло сливочное – 1 ст. ложка.

Сливки – 2 стакана.

Мука – 2 ст. ложки.

Зелень рубленная – 1 ст. ложка.

Соль.

Осетрина отварная

Состав.

Осетрина – 1 кг.

Лук репчатый – 2 шт.

Морковь – 2 шт.

Сельдерей – 1 шт.

Масло сливочное – 2 ст. ложки.

Вода , соль , перец , лавровый лист , лимон.

1 Осетрину положить в кастрюльку с водой , добавить небольшое количество специй и отварить.

2 Достать из бульона и выложить на блюдо , подать с отварным картофелем и полить сливочным

маслом или соусом.

3 Бульон использовать для ухи.

Креветки в чесночно – лимонном соусе

Состав.

Креветок крупных – 500 г.

Рис сырой – 1 стакан.

Бульон куриный – 2 стакана.

Небольшой пучок зеленого лука.

Масло сливочное – 2 ст. ложки.

Масло оливковое или растительное -2 ст. ложки.

Чеснок измельченный  - 5 зубчиков.

Лимонный сок – 3 ст. ложки.

Перец черный – ¼ ч. ложки.

Пармезана тёртого – 60 г.

Петрушка нарубленная – 2ст. ложки.

Лимон порезанный на ломтики для украшения.

Кальмар тушенный с овощами

Состав.

Филе кальмара – 500 г.

Лук репчатый – 150 г.

Морковь – 200 г.

Сметана – 200 г.

Мука – 200 г.

Соль перец.

Креветки с рубленными яйцами

Состав.

Креветки – 300 г.

Яйцо – 2 шт.

Зелёный лук – 30 г.

Масло сливочное – 30 г.

Соль.

Котлеты из кальмаров

Состав.

Филе кальмара – 400 г.

Яйца – 2 шт.

Репчатый лук -1 головка.

Белый хлеб – 50 г.

Молоко – 0,25 г.

Соль , перец.

Бутерброд с Селедкой в духовке

Нам понадобиться

5 кусочков ржаного хлеба, 5 кусочков пшеничного хлеба, 200 г сливочного масло, 100 грамм солёной сельди, 5 яиц, соль, горчица, зелень.

Способ приготовления

Яйца нужно сварить в крутую и перемешать с маслом. Потом добавляем соль по вкусу и горчицу всё хорошо перемешиваем , сверху все посыпать зеленью. Намазывает текущую смесь на ломтики пшеничного хлеба и посыпаем зеленью. Нарезаем селёдку  на не большие кусочки и выкладываем их на кусочки ржаного хлеба. На один ржаной ломтик надо положить

Бутерброд мельница с икрой

Ингредиенты

Хлеб

Масло сливочное

Рыбья икра, Кабачковая игра

Огурчик и Помидорка

Приготовление бутерброда нужно нарезать  на тонкие кусочки хлеб. Взять сливочное масло и растопить его на сковородке и обжарить в нем все кусочки хлеба до золотистой корочки. На правую сторону надо положить  рыбную икру, на левую сторону кабачковую икру. Между ними

Рыбные котлеты из Судока

Ингредиенты

Состав на 15 шт.

Филе судака – 1 кг.

Лук репчатый средних размеров – 2 шт.

Мякоть белого хлеба – 100 гр.

Картофель сырой среднего размера – 1 шт.

Яйцо – 1 шт.

Молоко – 200 гр.

Масло сливочное – 70 гр.

Соль , перец.

Способ приготовления

Рецепт Пиццы с ветчиной

Ингредиенты

1 пшеничная мука 250 г

2 пачка сухих дрожжей 10 г

3 теплой воды 100 г

4 пол чайной ложки соли

5 пол чайной ложки сахара

6 1 столовая ложка растительного масла

Для начинки

1 200 г ветчины

2 300 г густой сметаны

3 100 г зелёного лука

4 100 г сыра твёрдого сорта

5 6 шт помидор среднего размера

6 немного свежего укропа

7 чёрного молотого перца по вкусу

8 соль по вкусу

Способ приготовления

Рецепт шоколадное фондю

На 6 порций

1 шоколадная стружка 350г

2 сухое молоко 40г

3 вода 120г

4 ванилин на кончике ножа

Способ приготовления

Салат с говяжьим языком и яблоками

Состав на 4 порции.

Язык говяжий вареный – 150 г.

Яблоко среднего размера – 1 шт.

Яйца варёные – 2 шт.

Сыр твердый – 60 г.

Чернослив без косточек – 60 г.

Грецкие орехи – 40 г.

Майонез ½ стакана.

Способ приготовления

Рецепт Салат сыр с ветчиной

Состав на 4 порции.

Сыр твердый – 100 г.

Ветчина нежирная – 250 г.

Перец красный сладкий – 1 шт.

Огурец среднего размера – 1 шт.

Соус ткемали – 2 ст. ложки.

Майонез – 3 ст. ложки.

Листья зелёного салата.

Способ приготовления

Слоёный салат со свининой и твердым сыром

Состав на 6 порций.         

Мясо варёной свинины – 200 г.

Огурец  средних размеров – 1 шт.

Помидоры средние – 2 шт.

Сыр твёрдый – 120 г.

Лимон – 1 шт.

Яблоки средних размеров – 2 шт.

Рубленные грецкие орехи – 100 г.

Майонез – 250 г.

Лимон небольших размеров – 1 шт.

Салат из сыра с апельсинами

Состав на 4 порции.

Сыр твердый – 100г.

Варёные яйца – 4 шт.

Апельсины – 2 шт.

Яблоко зелёное – 1 шт.

Сладкий репчатый лук – 1 шт.

Майонез – 2 ст. ложки.

Сметана – ½ стакана.

Салат из кальмаров с кукурузой

Состав на 4 порции.

Филе кальмара – 500 г.

Капуста белокочанная – 200 г.

Варёные яйца – 2 шт.

Листья зелёного салата – 4 шт.

Кукуруза консервированная -  80 г.

Зелень петрушки – 2 веточки.

Рецепт Салата с морской капустой

Состав на 4 порции

Морская капуста консервированная – 400 г.

Помидоры средние – 4 шт.

Крабовые палочки – 8 шт.

Кукуруза консервированная – 150 г.

Майонез – 100 г.

Веточка по веточке петрушки и укропа.

Способ приготовления

Салат из огурцов с сыром

Ингредиенты

Огурец  длинноплодные или 2 небольших

Зелёный лук  - 1/2 пучка

Зелень укропа - 5 веточек

Сыр адыгейский -100г

Масло растительное -2ст ложки

Черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Салат Летний рецепт

На 4 порции

Корень сельдерея – 50г

Капуста – 100г

Морковь – 150г

Листья салата – 50г

Огурцы – 2шт

Помидоры – 4шт

Сметана – 200г

Уксус 3% - 1ч. Ложка

Соль – 1/3 ч. Ложки

Сахар – 1ч. Ложка

Способ приготовления

Рецепт Салата Мимоза

Состав на 8 порций

Рыбная консерва в масле – 200 г.

Яйца варёные – 4 шт.

Варёный картофель – 300 г.

Морковь варёная – 300 г.

Майонез – 250 г.

Способ приготовления

Салат с грибами добавлением кукурузы

Состав на 4 порции

Грибы свежие /замороженные/ - 250 г.

Картофель варёный средних размеров – 2 шт.

Помидоры средние – 2 шт.

Кукуруза консервированная – 50 г.

Лук репчатый средних размеров – 1 головка.

Растительное масло – 3 ст. ложки.

Майонез – ½ стакана.

Способ приготовления 

Салат из фасоли с добавлением яблок

Состав на 4 порции

Фасоль белая консервированная – 200 г.

 Яблоки средних размеров – 2 шт.

Свекла варёная среднего размера – 1 шт.

Растительное масло – 3 ст. ложки.

 Уксус винный – 2 ст. ложки.

Способ приготовления 

Винегрет с добавлением грибов

Состав на 8 порций

Картофель варёный – 2 шт.

Свекла варёная – 2 шт.

Морковь варёная – 1шт.

Грибы солёные / можно маринованные/ - 250 г. Огурцы солёные среднего размера – 2 шт.

Горошек зелёный консервированный – 50

Репчатый лук средних размеров – 1 головка.

Масло растительное – 100 г.

Уксус 3 % - 100 г.

Сахар – 1 ч. Ложка.

Черный молотый перец , соль.

Салат из печёного перца Рецепт

Ингредиенты 

На 4 порции

Сладкий перец разных цветов – 3 шт.

Консервированная кукуруза – 200 г.

Кочанный салат – 1 шт.

Кедровые орехи – 1 ст. ложка.

Горчица – 2 ст. ложки.

Уксус 3 % - ½ стакана.

Растительное масло – ½ стакана.

Чёрный молотый перец , соль ,сахар.

Рецепт Салат из цветной капусты на четыре порции

Состав на четыре порции

Цветная капуста – 1 кочан.

Натуральный йогурт – 200г.

Лимоны – 2 шт.

Чеснок – 4 зубчика.

Растительное масло – 2 ст. ложки.

Жареный арахис – 150 г.

Перец чили – 2 стручка.

Листья мяты и зелёного салата.

Семена тмина – 1 чайная ложка.

Салат из картофеля с яблоками

Состав на 4 порции

Вареный картофель 4шт.

Яблоки 4 шт.

Сыр твердый 100 гр.

Семечки подсолнуха жареные

Мясной бульон 4 ст. ложки

Растительное масло ½ стакана

Чеснок 2 зубчика

Зеленый лук 1 пучок

Горчица 1 ст. ложка

Винный белый уксус 3 ст. ложки

Белый молотый перец, соль