Рецепт Салат из цветной капусты на четыре порции

Состав на четыре порции

Цветная капуста – 1 кочан.

Натуральный йогурт – 200г.

Лимоны – 2 шт.

Чеснок – 4 зубчика.

Растительное масло – 2 ст. ложки.

Жареный арахис – 150 г.

Перец чили – 2 стручка.

Листья мяты и зелёного салата.

Семена тмина – 1 чайная ложка.

1 Раздавить чеснок. Затем смешать с растительным маслом  йогурт с чесноком , тмин, лимонный сок.

2 Разобрать капусту на соцветия и бланшировать в подсоленной воде 5 минут.

3 Перемешать капусту с арахисом , порезать кольцами перец , мяту мелко порезать ножом.

4 Уложить в салатницу листья салата и выложить на них капусту с арахисом.

5 Приготовленный салат полить соусом из йогурта , посыпать семенами тмина , перцем и покрошить мятой.