Вкус шпината мало выражен, поэтому его мало любят в приготовлении блюд. Однако шпинат очень хорошо может быть соединён с разными продуктами. Со шпинатом готовят много супов, салатов, шпинат используют в качестве начинки для разных блюд. Полезность листьев шпината состоит в том, что они содержат жиры, белки, клетчатку, сахар. Шпинат богат витаминами разных групп, а также минеральными веществами: магнием, калием и железом.
Однажды я приготовила блины на кефире и добавила шпинат. Эти зелёные блины мой ребёнок назвал «Шрек». Вот рецепт.
Для приготовления нужно: 100 г шпината, 400 мл кефира, 100 г твёрдого сыра, одно яйцо, 230 г муки, по щепотке соды и соли.
Процесс приготовления: нужно тщательно вымыть шпинат, листья отделить от стеблей. Затем листья шпината перемолоть в блендере с добавленным яйцом до однородной массы. К полученной зелёной массе добавляем кефир, мелко натёртый сыр, соду и соль. Затем следует постепенно добавить муку так, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
Жарить блины на сковороде с разогретым растительным маслом до лёгкой корочки золотистого цвета. Блины получаются зелёного цвета. Именно это и навело на мысль ребёнка назвать их «Шрек», кстати, так, и оформляем это блюдо, в виде этого героя. Ребёнок в восторге!
Комментариев нет:
Отправить комментарий