Когда-то я сама в детстве любила картофельные клёцки с молоком. Их готовила моя бабушка в виде супа. Особенно вкусны клёцки были тогда, когда появлялась свеженькая молодая картошка. А вот недавно встретила один рецепт, который и напомнил мне о клёцках. Решила приготовить, получилось необычно вкусно и что-то среднее между клёцками. Это вареники из творога и картофеля, пришлись по вкусу моей дочери-привереде.
Нам понадобится: 2 штуки сырых картофелин, 75 гр творожной массы, 2 ст. л слив - ого масла, 1 ст. л. сахара, яйцо и четвёртая часть стакана панировочных сухарей.Процесс приготовления: почистить картофель и натереть его на мелкой терке, Затем отжать на марлю лишний сок в картофеле, но не полностью, не до сухости.Следует сливочное масло растереть до мягкости и добавить предварительно слегка взбитое яйцо, отжатую массу картофеля, сахар, творог и сухари 3 ст. л.Всю полученную массу тщательно вымешать, чтобы получилось средне густое тесто, из которого сформировать вареники в виде шариков.В кипящую, слегка подсоленную воду опускать вареники и варить в течение 7-8 минут. После чего они сами всплывут.Предварительно следует оставшиеся панировочные сухари обжарить на сливочном масле и добавить сахар. Выловленные шумовкой вареники в этих сухарях обвалять. Вареники к столу, следует подавать, пока они не остыли. Можно их нанизать на деревянные шпажки или зубочистку по краям, получатся «гантели». Прекрасно подойдёт для мальчиков. Для силы и аппетита!!!
Комментариев нет:
Отправить комментарий