Суп Рассольник очень вкусный

Рассольник 🍲
Ингредиенты:

Говядина с костью — 400 Грамм

Картофель — 4 Штук

Лук — 1 Штук

Морковь — 1 Штук

Огурцы соленые — 250 Грамм

Рассол огуречный — 150 Миллилитр

Паста томатная — 3 Ст. ложка

Растительное масло — 40 Миллилитр

Соль, перец — - По вкусу

Перловая каша — 75 Грамм

Приготовление:

Вот наши ингредиенты, необходимые для приготовления рассольника.

Кусок мяса заливаем водой (2,5л примерно), ставим на огонь, доводим до кипения.

Пенку в процессе варки обязательно снимаем.

Когда бульон закипит - сбавляем огонь до минимума и варим еще 40 минут, после чего добавляем в кастрюлю перловку. Увеличиваем огонь до среднего, продолжаем варить.

Тонко шинкуем морковь (можно и колечками или полуколечками - кому как нравится).

Мелко режем наш лучок.

Мелкими кубиками нарезаем огурчики.

Лук и морковь несколько минут пассеруем на растительном масле.

Когда лук зазолотится - добавляем в сковороду огурчики.

Сразу вслед за этим добавляем в сковороду немного томатной пасты.

И, наконец, вливаем в сковороду немного рассола. Тушим.

Мясо, варившееся вместе с перловкой с полчаса, вытаскиваем из бульона. Освобождаем мясо от кости и кладем обратно в суп.

Картофель нарезаем кубиками - и тоже в суп.

Варим 10 минут, после чего добавляем в кастрюлю нашу зажарку.

Варим рассольник еще минут 5-7, после чего снимаем с огня. Даем настояться под крышкой минут 10 - и подаем. Приятного аппетита!