Окрошка на кефире с копченой курицей Рецепт / Okroshka on kefir

Ингредиенты

копченое куриное филе - 300 г

свежие огурцы - 450 г

картофель - 400 г

яйца - 5 шт.

редис - 150 г

укроп, петрушка и зеленый лук - по вкусу

соль - по вкусу

кефир - по вкусу

минеральная вода - по вкусу

Приготовление :

1. Отварить яйца и картофель в мундире. Охладить и очистить.

2. Промыть и обсушить зелень, редис и огурцы.

3. Нарезать мелкими кубиками яйца и огурцы. Мелко порубить зелень и нарезать кубиками картофель. Мясо измельчить, редис порезать соломкой.

4. Переложить все нарезанные продукты в глубокую супницу и перемешать.

5. Посолить, добавить две части кефира и одну часть минеральной воды. По желанию добавить еще немного жидкости, чтобы достичь желаемой густоты. Перемешать окрошку и поставить в холодильник на 30 минут настояться.

Приятного аппетита!