Айсбайн из Свиной Рульки

Айсбайн

Ингредиенты 4 порции

Рулька свиная 2 штуки
Лук репчатый 100 г
Морковь 2 штуки
Петрушка кудрявая 1 пучок
Пиво 1 л
Соль по вкусу


Инструкция
2 часа 30 минут 

1. Рульки хорошо освободить от щетины, шкуру не снимать. Залить раствором поваренной соли и поставить на 2 суток в холодильник.
2. Затем поместить в кастрюлю или котелок, залить светлым, не горьким, пивом, добавить нарезанные лук и морковь, тушить под крышкой в течении 2–2,5 часов. При необходимости добавлять в процессе кипятка.
3. При желании, в зависимости от вкусов, по готовности можно рульки достать из соуса и запекать на сильном огне в духовке.
4. Подавать с отварным картофелем, свежими огурцами и тушеной капустой.