Фаршированный кальмар

Фаршированный кальмар

Ингредиенты: 
Кальмар 1,5-2 кг
Яйцо 12 шт 
Морковь 2 шт 
Сыр 250 гр
Сливки 400 мл
Сметана 200 гр
Чеснок 2 зубца 
Смесь прованских трав
Соль 
Ну, начнём: кальмары очищаем под тёплой проточной водой. Готовим начинку: яйцо отварить, порезать кубиком, морковь натереть на терке и обжарить, смешать с яйцом. Всыпать туда же тертый сыр. Чуть присолить, т.к основная соль будет в соусе. 
Соус: сливки смешиваем со сметаной, добавляем соль и прованские травы, давленый чеснок. Соус готов.
Наполняем тушки кальмара начинкой, но не полностью, оставить место так, чтобы края можно было загнуть вовнутрь. Выкладываем на противень и заливаем их соусом. Я готовил 20 минут при температуре 200°. Но все духовки индивидуальны, так что смотрите, как-только соус забулькает, 2 минуты и отключайте, пусть доходит на остаточном жаре.
Начинку придумал сам, готовил с ней первый раз, теперь буду фаршировать только так. Кальмар получился мягким и сочным.