Ингредиенты
Свинные ребрышки - 1 кг (или чуть больше)Чернослив - 0,5 кг (лучше без косточек)Черный перецКрасный перецЛавровый лист - 4 шт.Сахар - пол мультистаканаВода - 1 мульстаканПодсолнечное масло - 2 ст. лМясо по этому рецепту получится сладковатым, а ребра - мягкими, чуть жирноватыми (что, в принципе, довольно характерно для ребрышек).Считается, что ребра - чисто "мужская еда". Но это ароматное, румяное, сочное чудо придется по вкусу и женщинам.
Единственное условие - для готовки нужна мультиварка, которая умеет тушить и жарить с открытой крышкой.
Способ приготовления
Шаг 1 Моем и нарезаем ребрышки. Складываем их у чашу мультиварки, поливаем маслом, включаем "Жарку" ("Выпечку") на 20 минут и, помешивая, обжариваем их с двух сторон.Шаг 2 Чернослив замачиваем.Шаг 3 Доливаем в мультикастрюлю половину воды, перчим наше блюдо. Вообще, самый лучший вариант - смесь перцев горошком в мельничке. Но, к сожалению, такой набор стоит прилично, так что найдется не на каждой кухне. Переводим "мультик" в режим тушения на час.Шаг 4 Остаток воды смешиваем с сахаром, чтобы он (сахар то есть) растворился.Шаг 5 За 30 минут до готовности ребер добавляем к ним чернослив (можно не измельчать) и получившийся сироп.Шаг 6 За 15 минут до готовности добавьте мед и лаврушку. Если мед засахарился - это прекрасный повод его "утилизировать".Шаг 7 После выключения мультиварки приправьте блюдо анисом.
Готовое блюдо можно по вкусу досолить.Подавайте ребрышки горячими.Отличный гарнир - отварной кусочками картофель.
http://instagram.com/multivarka_cook#
Комментариев нет:
Отправить комментарий